comdiler писав:Как правило люди с такими знаниями машины не воруют
Такие люди делают девайсы и продают их тем, кто занимается угоном.
comdiler писав:ну или воруют, но не наши рабочие лошадки

Между прочим, самые угоняемые машины 2011 и 2012 года - это ВАЗ. Их угоняют для продажи по запчастям. Потом идут Mazda, BMW, Honda, Lexus, Mitsubishi, Toyota. Их скорее всего угоняют под заказ. Вобщем, воруют популярные марки.
SEAT не особо пользуется спросом. Цена на б/у авто не достаточно высокая, чтобы пойти на покупку краденного. Да и ломается, вроде как, не часто, чтобы его на разборку пускать.
comdiler писав:Надо в общем брать arduino, датчики, и делать сигналку самим

Сигналка не спасает. Чтобы обезопасить себя от угона нужен комплекс мероприятий: страховка; сигналка; противоугонное средство, которое механически не даст вору завести автомобиль и поехать. То есть, тратить время на создание своей сигналки не вижу смысла.